Resep Rendang Telur Dan Kentang

Anda penggemar masakan bernama rendang namun bosan dengan kreasi yang itu-itu saja, maka tak ada salahnya mencoba resep yang satu ini, yaitu resep rendang telur dan kentang, pastinya tak kalah enak dengan daging sapi dan kaya akan gizi di dalamnya, sangat cocok juga bagi anda yang tak terlalu menyukai daging.

Berikut ini cara membuat rendang telur dan kentang yang bisa anda coba:

Bahan-bahan:

• 5 butir telur ayam rebus, goreng
• 200 gram kentang mini
• 700 ml santan dari 1 ½ butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 buah asam kandis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 2 sdt garam
• 1 1/2 sdt ketumbar, disangrai
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:

• Rebus santan, bumbu halus, daun kunyit, dan serai sambil diaduk sampai mendidih.

• Masukkan potongan kentang dan telur, aduk hingga rata.
• Tambahkan asam kandis, masak sambil diaduk hingga berminyak.
• Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

Bagaimana, mudah bukan mencoba aneka resep rendang telur dan kentang tersebut.